3月になりました。
そろそろ桜も蕾も膨らみ暖かくなってきますね。
今月も元気に経営サポート隊通信をお届けいたします！

【河合由紀子のちょっとイイ話】
今月は、日経電子版（Mono Trendy 2022年2月9日　一部編集）から、注文から受け取りまで一切人と接しないフルーツオレの専門店の記事をご紹介します。オーダーメイド、非接触、効率的な店舗運営ということ以外に、実験的に実店舗を持つことにより顧客情報を活用し、またBtoBの新規ビジネスにつなげようという試みがうかがえます。

『フルーツオレ専門店「The Label Fruit」は、モバイルオーダーサービスを展開するShowcase Gigと、コインロッカーや通貨幣処理機などを製造・販売するグローリーが、2021年12月に共同で立ち上げた店舗だ。事前にモバイルオーダーで注文しないと、店舗で商品を受け取れない「BOPIS（バイ・オンライン・ピックアップ・イン・ストア）」形態の飲食店だ。出来上がりの商品は店頭に設置したロッカーを介して渡すため、完全に非接触で受け渡しができる。店舗はバックヤードで商品を作るスタッフのみで運営されており、販売スタッフはいない。事前注文から店頭での受け取りまで、客側の一連の流れは簡単だ。まず来店前に、インスタグラムかグーグルマップに表示される店舗のプロフィル画面から、商品の購入ページにアクセスする。商品を選択し、受け取り時間やクレジットカード情報などを設定。注文が完了すると、店舗から商品を受け取る際に必要なQRコードがメールで送られてくる。あとは指定の時間に来店して、店内のロッカーにQRコードを読み込ませ、商品を受け取る。フルーツオレは、味がストロベリーやメロンなど5種類、下地となるミルクが3種類から選べる。さらに、ナタデココや杏仁豆腐などのトッピングが選べ、甘さの度合いも調整可能。価格は税込みで1000円前後だ。商品のラベルもカスタマイズできる。色は12種類、デザインを8種類以上そろえ、名前も記入できる。Z世代はスマホ起点で、あらゆる物事を完結させるのに慣れているので、自分だけの一点モノや、カスタマイズする体験を求めている。そこで、購入体験をより楽しんでもらえるよう、バリエーションの選択肢を増やした。ラベルの色や種類が豊富で、商品自体も色鮮やかなので、推し活やSNS映えの効果も期待できると考えている。また、受け取り場所となる店内からも、体験価値を感じてもらえる仕掛けを施す。ロッカーの扉はモニターになっており、内部からデジタル映像を流せる。商品の人気ランキングや、受け取り時にデザインしたボトルのバーチャル映像を映す。イートインはできないが、撮影スポットとして店内を利用できる。壁には撮影時に役立つ鏡を貼ったり、若年層に人気のネオンサインで飾った。顧客によるSNSへの投稿を誘引し、来店動機やリピーターを生み出す狙いだ。
両社が店舗での体験価値を重視する理由は他にもある。グローリーにとっては、「店舗運営の最適化を検証していく場」である。2年前から、同社ではデータを生かしたビジネスに注力している。The Label Fruitの店内にも、AIカメラやAIビーコンを数台設置し、ユーザーの購買行動を分析していく。混雑する時間帯や需要を推測し、スタッフの適切な配備や需要予測を行い、店舗運営を最適化していく。活用の道は、無駄がない店舗運営だけではない。店内のプロジェクターからコンテンツを流し、若年層を中心としたユーザーが、どのようなコンテンツや店内の仕掛けに反応を示すかも分析する。AIカメラの映像から「どのようなユーザーが、店内のどの場所で、どれほど滞在したか」を調査することで、ユーザーの趣味趣向をくみ取り、より顧客満足度の高い店舗づくりを行う。一方ショーケース・ギグは、モバイルオーダープラットフォームの注文履歴から顧客の購買データが取れる。両社は異なるアプローチながら、ともにThe Label Fruitを通じて販売に関するデータを取得し、自社のサービスに生かしたい考えだ。それぞれのデータを掛け合わせ、OMO（オンラインとオフラインの融合）のノウハウを培っていくのが協業の目的だ。
両社は今後も協業を続けていく。現段階での構想は大きく2つ。1つは、ファストフードなどの別業態や他のエリアでも、BOPISのシステムを取り入れた店舗を展開すること。もう1つは、BOPISでの店舗運営方法をパッケージ化して外販提供することだ。サブスクリプション型のモデルにすることで、飲食店は初期費用を抑えて効率化された店舗を運営できると想定している。』

早いもので年が明けて１カ月が過ぎました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
今月も元気に経営サポート隊通信をお届けいたします！

【河合由紀子のちょっとイイ話】
新型コロナウイルスが変化を続けながら世界中に蔓延し、人間はなかなか思うような行動ができない日々が続いています。やっかいなウイルスですが、彼らは生き残るために自ら変化し続け、絶滅させられないように工夫をし続けているように見えます。人にとっても組織にとっても、生き残るために変化を続けることが大切なんだと改めて感じさせられます。
今月は、一倉定氏の著書の中から、社員の指導に際して、『云わせてはならないこと』のなかから一節をご紹介したいと思います。（一倉定の社長学シリーズ「内部体勢の確立」（日本経営合理化協会出版局）より）

『社員が社長の指令をはねつける伝家の宝刀がある。それは「ムリですよ」という言葉である。これに対して「ムリではない」と云うのは、明らかに社長の負けである。ムリかムリでないかは完全な水かけ論であって、決着は絶対につかないからである。社員が伝家の宝刀を引き抜いて身構えているのであるから、まずこの宝刀を叩き落さなければならない。これは意外に簡単である。「そうだ、社長もムリと思う」と云えばよい。社員の主張を社長が認めてしまえば、社員はもう何も云うことがなくなるのだ。宝刀を叩き落したら、こちらから切りこむのである。「社長もムリを承知で頼むのだ。やってくれ」と。これで完全に社長の勝ちである。社長にムリを承知で頼まれたら、もう何も云わずにやってみる外はないのだ。
社員が「ムリですよ」と云うのは、できなかった時の予防線なのである。それを「ムリではない」と云えば、これは「できて当たり前、できなければボンクラだ」と云っているのに等しいのである。これでは、社員はたまったものではない。「ムリだ」という主張を変える筈がないのだ。「ムリだ」と社長が認める時には、できなくて当たり前、できたら手柄になるのである。ここのところの“理屈”というよりは“心情”というものを知っていることが大切なのである。それを観念論者は「ムリを云ってはいけない」と教える。ムリかムリでないかは誰がどうやって判定するのだ。低能の発想以外の何物でもないのである。
「僕が社員に要求することは、我ながらムリばかり云っていると感じる。しかし、ムリを云わなければならないのが社長の立場だ。ムリを云わずにいたら会社はつぶれてしまう」と。これは、超優良会社I社長の言である。厳しい現実は、過去においてできなかったこと、ムリなことをやってのけなければ存続はできないのだ。ムリを社員に要求するということは、社長の威厳を示すものでもなければ、社員を苦しめるためのものでもない。それは、会社を存続させるためであり、これがひいては社員の生活を守るためのものなのである。』

冒頭、ウイルスの生き残りをかけた変化について書きましたが、存続のためには、人や組織も社会の変化に合わせて変わることが必要です。そして、変わるためにはムリをしなければならないことがあります。ムリかムリでないかの議論は、なぜムリなことをしなければならないのかという理屈を抜きにした水かけ論であり、組織のトップである社長が存続のために「ムリを承知でやってくれ」というのが、組織が団結して前に向かって進むことのできる姿だと、一倉氏は教えてくれています。

新年明けましておめでとうございます。
本年も皆様のお役に立てるよう一同精進いたしますので何卒よろしくお願いいたします！

【河合由紀子のちょっとイイ話】
皆様、昨年はどのような年でしたか？そして今年はどのような年にされたいですか？
2019年終わりから始まった新型コロナウイルスのパンデミックにより、なかなか明るい話題を見つけにくい世の中ですが、一つでも何か良いことのある一年にしたいと思っています。
新型コロナウイルスとの戦いも早いもので2年を超えました。昨年にはワクチンが開発されその接種が進む中、各国の特徴がよく表れたと思います。今月はアメリカと日本でのワクチン接種の考え方やプロセスの違いについて考えてみたいと思います。
日本はワクチン接種の開始は他国に後れをとっていたものの、接種が開始されるとあっという間に70％を超え、私がこの文章を書いている12月第3週時点で78.2％となっています。一方、接種開始時期の早かったアメリカでは同日現在でも61.6％となかなか数字が伸びません。
人と違っても気にしないアメリカ人と、人と同じことで安心する日本人の特徴がよく表れていると思います。アメリカでは接種したい人はさっさと接種してしまっていますので、残りの人たちは接種したくない人たちです。その人たちにワクチンを接種してもらうためにテレビでCMを流したり、接種していなかったために身内を亡くしたひとの話をニュースで取り上げたりしていますが、なかなか数字は思うように上がらないようです。一方日本では、ワクチンに対するデマなどが流れてもなお、短期間での素晴らしい接種率が達成されています。アメリカでは世間話の中でワクチンを接種しているかどうか聞かれたときに、接種していない人が「していない」と言っても、それを聞いた人の反応はあまりなく、「そうなんだ」程度です。同じことが日本であった場合どうでしょうか？「どうして打たないの？」の反応が普通ではないでしょうか？この感覚が接種率を高くしているといえると思います。
また、ワクチン接種に至るまでのプロセスも両国の特徴がよく表れていると感じました。アメリカではワクチンが接種できる体制は政治の力で早く整えられ、接種する際の手続きもいたって簡単で、丁寧な説明などもなく、例えば副反応については「パンフレットが置いてあるから、自分で取って読んでおいてくださいね」程度です。これに対し、日本ではワクチンを接種するための体制づくりに時間がかかっていたように感じました。接種券を発行したり、どの自治体にどれだけ配布するかで混乱したりといろいろありましたが、接種が開始されれば当初混乱していても現場での改善が進み、丁寧でスムーズな運営がなされていました。
どちらが良いとか悪いとかいうことではありませんが、日本の強みは現場力だと改めて感じました。日本には本当に素晴らしい中小企業がたくさんあります。その中小企業が大企業ではできない産業の隙間を埋めることにより、国全体としての力があるのだと思います。そして、弊社はその力の発展に貢献していける組織であり続けたいと思います。

2022年が良い年になりますように！！